• Pensjonat
  • O NAS
  • Aktywny wypoczynek
  • Cennik
  • Rezerwacje
• Restauracja
  • Nasza kuchnia
  • Grill
  • Catering
  • Dostawcy
• Poznaj Bory Tucholskie
  • Powiat Tucholski
  • Powiat świecki
  • Szlak Wdy
• Galeria
• Kontakt

DOŁĄCZ DO NAS NA FACEBOOKU

Nasza kuchnia

Kulinarne dziedzictwo Kujaw i Pomorza

To tutaj - na terenie Kujaw i Pomorza, kulinarne dziedzictwo kształtowało się przez wieki.  

Rzeka Wisła, tworząca główną oś komunikacyjną regionu oraz przynależność Torunia i Chełmna do Hanzy, przyczyniły się do rozkwitu handlu.

W regionie Kujaw i Pomorza skupiały się miejsca przeładunkowe między Polską, Rusią, Węgrami a krajami Europy Zachodniej. To dzięki temu smak orientalnych przypraw ze Wschodu, nie były obce naszym przodkom.

Czarna, żyzna gleba Kujaw, charakterystyczny mikroklimat występujący wzdłóż Wisły oraz bogactwo gęstych Borów Tucholskich, dały podwaliny pod kształtowanie się kultury rolnej, a wraz z nią kulinarnej.

Odsłaniając zakamarki kujawskich spiżarni, zdmuchując kurz z pochowanych po szufladach przepisów, odkrywamy przed Państwem całe bogactwo Kujaw i Pomorza i zapraszamy na ucztę.

Do przygotowywania naszych potraw używamy produktów pochodzących od lokalnych dostawców – rolników, rybaków, bartników z certyfikatami gospodarstw ekologicznych.